Tiếp tục trên chuyến hành trình khám phá những món ăn ngon với cách làm cực dễ, ngày hôm nay đến với nguyên liệu khoai môn mình sẽ gửi đến các bạn cách làm khoai môn chiên nước mắm. Cứ ngỡ rằng khoai môn và nước mắm là 2 nguyên liệu không ăn nhập với nhau mấy thế nhưng chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ bạn đã có một món siêu ngon để thưởng thức rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món khoai môn chiên nước mắm:
- 400 gam khoai môn
- 30 gam mỡ heo
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu chiên
Cách làm khoai môn chiên nước mắm bạn thực hiện theo một vài thao tác sau:
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt miếng vừa ăn và ngâm khoai trong nước muối loãng chừng 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành là rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Mỡ heo rửa thật sạch và thái hạt lựu. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và làm nóng già. Tiếp đến là cho khoai môn vào chiên, sau khi đã chiên vàng đều các mặt bạn cho khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ để bạn có khoai chiên giòn ngon là bạn có thể chiên khoai 2 lần nhé, lần 1 bạn chỉ cần chiên khoai sơ qua thôi, lần 2 chiên vàng giòn đều rồi vớt khoai ra đĩa. - Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho mỡ heo vào vào chảo và đảo rán cho đến khi mỡ chuyển sang màu vàng rồi trút mỡ heo ra bát nhỏ.
- Lấy 1 bát tô, cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1 ít hạt nêm, hành lá, rưới mỡ heo lên rồi quậy đều (nếu bạn thấy mỡ heo hơi nhiều, chỉ cần lấy 2-3 cafe cũng được nhé). Sau đó bắc chảo lên bếp, có thể tận dụng luôn chảo rán mỡ heo và cho hỗn hợp vừa tạo vào và đun.
- Bạn để nhỏ lửa và khi mà hỗn hợp hơi sền sệt lại, bạn cho khoai môn chiên vào, đảo và xóc đều sao cho từng miếng khoai môn khoác lên mình một sắc nâu vàng hơi sem sém thì bạn tắt lửa và cho khoai ra đĩa.
Và cuối cùng là thưởng thức vị ngon của món ăn ngay thôi nào. Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị sẵn, một món bánh ngon mà lạ sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm vô cùng thú vị đấy nhé. Bạn có muốn thử sức với món ăn này không? Chắc chắn với cách thức thực hiện siêu giản đơn này, bạn sẽ thêm yêu hơn công việc bếp núc cũng như nâng cao tay nghề “nữ công gia chánh”
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm khoai môn chiên nước mắm mà mình chia sẻ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
